【本格的なとんこつラーメン】山形市の「とんこつのひろ うま馬分店」おすすめの食べ方をご紹介

無性にとんこつラーメンが食べたくなること、ありませんか？
わたしはあります（笑）

山形市の大野目交差点付近にある「とんこつのひろ うま馬分店」さんに何度か通う中で、自分なりの美味しい食べ方を発見したので、ご紹介します。

よろしければ、最後までお付き合いください。

「とんこつのひろ うま馬分店」について

山形市の大野目交差点付近、ローソンの隣にあるラーメン店です。
（13号バイパス北から南の車線側です）

「うま馬分店」という名前の通り、山形市深町にある「九州とんこつ うま馬」の分店で、本店にも負けないくらい美味しくて、本格的なとんこつラーメンが食べられるお店です。

入口を入ると、とんこつの香りが店内に漂っていて、さらに食欲を誘います。

お店の情報はこちらです。
（営業時間に関しては急遽変更の可能性もあるため、事前に店舗にご確認ください）

メニュー

メニューは豊富ですが「うま馬とんこつ（博多うま馬）」か、お肉が好きなら「博多とんこつチャーシュー」のいずれかがおすすめです。

とんこつラーメンは、替玉が醍醐味でもあると思いますので、食欲に自信がある方は、初め食券を買う際に、替玉も一緒に購入してしまった方が、後々が楽です。

気になる金額ですが、ネットに掲載されているメニュー表を見ると、何度か値上げが実施されているようです。

上記の金額が2023年11月現在の最新版のはずです。

おすすめの注文方法

前述した通り、とんこつラーメンの醍醐味のひとつは「替玉」だと思います。
私は1回の替玉では物足りず、2回目を頼んで、お腹いっぱいになりすぎて後悔するパターンです・・。

ラーメンは替玉前提で、大盛りにはせずに、普通盛り&麺の硬さはバリカタがおすすめです。

食券を渡してから、すぐにラーメンが運ばれてきますが、車の運転が無ければ、やはりビールが飲みたいところです。

替玉前提の食べ方の場合、まずはスープやその他の具材にはなるべく手をつけずに、麺だけを一気に平らげ、早々と替玉を注文した方がいいと思います。

理由は、スープが冷めると美味しさが半減してしまうからです。

そして、もうひとつのポイントとして、替玉の硬さは「普通もしくはそれより柔らかめ」を注文することをおすすめしたいです。

こちらの理由は、一気に麺を食べたとは言え、どうしてもスープの温度は下がってしまいます。
その状態でバリカタを投入すると、麺が粉っぽく感じてしまいます。

これ以降は、私のこだわりはありません。

チャーシューや味玉をつまみに、ビールを飲むも良し、ピリ辛の高菜や紅生姜、にんにくなどで味変するのもアリだと思います。

要するに「替玉注文まではスピードが命」という話でした！

気になるクチコミについて

とんこつひろさんのGoogleのクチコミを見てみると、気になる内容が書かれています。
詳細は伏せますが、内容は「店員さんの対応が・・」というものです。

このようなクチコミを見てしまうと、お店を見つけても、いざ足を運ぼうという気持ちが薄れてしまうと思います。
（私もその1人でした・・）

しかし、私は数回お店を訪問している中で、不快に感じたことは一度もありません。

感じ方は人それぞれだとは思いますが、上記の内容が理由で来店したことが無いという方は、損をしていると思うので、気にせず、ぜひ、とんこつラーメンを堪能しに足を運んでみてください。

まとめ

山形で本格的なとんこつラーメンが食べられる「とんこつのひろ うま馬分店」の紹介と、おすすめの食べ方について書かせて頂きました。

味だけでなく、駐車場が広く、店内にはメニューとは別に自由に食べられるお漬物などもあり、とても良いお店だと思います。

こんなことを書いていたら、無性にラーメンが食べたくなってきました・・。